Dipendenza da zuccheri

Oggi comincio a inserire un nuovo argomento e circa ogni settimana vi sottoporrò qualche lettura del genere.Oggi vi sottopongo uno degli ultimi articoli che ho inserito nel mio blog.
Spero di scatenare una qualche discussione o riflessione.

Molto spesso capita di trovare persone che sono invincibilmente attratte da dolciumi di ogni sorta.
C’è chi non riesce a rinunciare a qualcosa di dolce dopo ogni pasto,
chi cede continuamente alla tentazione di fare una pausa al bar per
procacciarsi un caffè (zuccherato) o anche un cornetto o un pasticcino.
E naturalmente esiste il disturbo della bulimia o del binge-eating-disorder.
È recentemente stato evidenziato, in uno studio americano sui ratti,
come questo comportamento possa essere considerato come una vera e
propria dipendenza.
Apparentemente, insomma, lo zucchero può causare una forma di dipendenza fisica, con conseguente sindrome di astinenza.
Infatti, dei tre elementi che caratterizzano clinicamente la
tossico-dipendenza, tutti sono stati osservati a proposito dell’abuso
di zucchero.
Quando lo zucchero viene negato (come in una dieta restrittiva) agli
animali che erano stati abituati a riceverne in grandi dosi, questi,
terminato il periodo di restrizione (la dieta), ne consumano molto più
di quanto avessero mai fatto in precedenza.
Inoltre, durante l’astinenza, i ratti tendono ad abusare anche di alcol, sostanza che prima li lasciava indifferenti.
Quando viene assunto lo zucchero, si ha a livello cerebrale un picco
di rilascio di dopamina, un neurotrasmettitore che dà un messaggio di
“soddisfazione” e appagamento al cervello.
I ricercatori concludono che quanto osservato sui ratti possa
riguardare anche l’uomo e spiegare i comportamenti di chi è affetto da bulimia o binge-eating disorder.
Chi è affetto da dipendenza da zucchero
è a rischio di sviluppare insulino-resistenza e difficilmente riuscirà
a dimagrire senza avere affrontato, per quello che essa è, la sua
dipendenza.
Come è stato dimostrato sui ratti in questo studio, privare di
zuccheri un organismo comporta facilmente un effetto di disinibizione
con assunzione di maggiori quantità nel seguito e inevitabile ritorno
indietro del peso.
Lo stesso fenomeno si può riscontrare quando ci sottoponiamo a diete restrittive,
quelle in cui mancano le più elementari soddisfazioni del palato (si fa
una scarsissima colazione, si mangia poco o niente pane, pasta, patate:
restrizione calorica soprattutto a carico dei carboidrati): la privazione ci scatena in seguito una fame ancora maggiore.
Inevitabilmente la conseguenza è un ritorno indietro del peso corporeo.
Insomma, gli zuccheri danno dipendenza, fanno ingrassare e
privarsene per un lungo periodo di dieta porta a riprendere il peso
perso.
La soluzione, in un percorso di dimagrimento, sarebbe quella di
risolvere la dipendenza imparando a dominare il bisogno di zuccheri ma
senza privarsene del tutto. Solo così si può imparare a mangiare e
dimagrire con gradualità senza riprendere il peso.

Ecco, questo argomento mi interessa moltissimo.

A me è capitato per il discorso del pane.

Ho avuto alcuni momenti, non nel periodo di dieta, che mi sentivo "svarionata" e solo con un pezzo di pane mi ripigliavo... cioè sentivo proprio la necessità di mangiarlo. Può essere che dentro il pane ci siano "zuccheri" particolari?

Grazie mille!

Nn credo sia dipendenza da zuccheri , ma io sento cmq il bisogno di mangiare qualcosa di dolce ( tutti i giorno) che sia mattina pomeriggio o sera il dolcetto , la caramella il cioccolato nn deve mancare , come x Ellys con il "bisogno" del pane... NN CREDO ABBIA A CHE VEDERE CON IL DISCORSO FATTO , ma e' strano...