Intolleranze

Buongiorno dottore,
prima di tutto volevo darle il mio benvenuto nel forum ringraziandola del tempo che ci dedica,, dopo questo volevo chiederle,...ho fatto un test per le intolleranze alimentari in un'erboristeria dove ha utilizzato una penna magnetica su le mie dita, concludendo che sono intollerante a perecchie cose (alimenti che utilizzo di frequente) (ovviamente il mio corpo ha un'eccesso di questi.,,lievito:pomodoro ecc...) pero' volevo sapere se effetivamente questo test posso ritenerlo valido e procedere eliminando qualche alimento o se solo dagli esami del sangue si riscontrano le vere intolleranze....,.
?Premetto che ho fatto questo test perche' il mio problema come tante ragazze e' il gonfiore e problemi intestinali. grazie

buongiorno cryssy,
direi due cose:
1. spesso quei problemi che mi cita, di gonfiore e colon irritabile, si risolvono mettendo a posto l'alimentazione in generale. ovvero acquisendo abitudini alimentari corrette, in un'alimentazione variata, equilibrata, adeguata dal punto di vista calorico e, non ultimo, da quello della distribuzione dei nutrienti nell'arco delle 24 ore.
oltre a ciò, occorre imparare a bere a sufficienza.
in questo modo si risolvono eventuali carenze e eccessi.
per ottimizzare il lavoro, occorre inoltre andare a vedere la fonte degli alimenti che si usano, cercando il più possibile di mangiare in modo sano per ridurre il carico di tossine.
2. i test di intolleranza alimentare sono spesso molto più utili a chi li vende che altro. in linea di massima mi fiderei di più di un test eseguito sulla risposta dei globuli bianchi agli alimenti; quello che ha fatto lei non mi sembra molto affidabile, ad occhio. comunque, quando le tolgono un bel pò di alimenti che lei usa molto spesso, c'è una discreta probabilità di togliere alcune delle fonti dei suoi disturbi.
i problemi sono due:
1. lei si priva di tutte quelle cose per un periodo, poi le introduce, in quel modo andando a ristabilire l'eventuale accumulo e quindi anche (se ci vogliamo credere) i sintomi.
2. privandosi di molti alimenti di uso comune, sbilanciando l'alimentazione, lei può rischiare di andare incontro a delle carenze nutrizionali serie e quindi ad un dimagrimento controproducente (perdita di massa magra).

per questo io adotto invece la strategia di perseguire un miglioramento e/o un dimagrimento attraverso la dieta e il miglioramento dello stile di vita.
se poi qualcosa impedisse l'ottenimento degli obiettivi attesi, è solo allora che consiglio di eseguire il cyto toxic test, presso un laboratorio convenzionato.

spero di essere stato chiaro e utile.

a mezzogiorno non c'è solo la pasta! ci sono moltissime possibilità di pasti veloci, leggeri e nutrienti.
e comunque, come ripeto spesso: in casi del genere non ha senso considerare solo l'evento o l'alimento che scatena il problema: c'è una predisposizione alla base evidentemente che deriva da tutto lo stile di vita, dallo stato nutrizionale generale, da quello che si mangia negli altri pasti, da quello e quanto si beve, ecc...

Potresti comprare degli enzimi digestivi che ti aiutino a digerire meglio la pasta.

è difficile si!
per questo è spesso consigliabile un approfondimento serio e completo, che riguardi sia l'alimentazione abituale che lo stato nutrizionale, per come si riflette sulla composizione corporea.
questo si può fare solo con una consulenza in studio presso un nutrizionista.
visto che diventiamo ciò che mangiamo e siamo ciò che abbiamo mangiato, la scelta del come, quanto, e cosa mangiare è veramente importante per ottenere effetti non solo sul peso, ma anche sullo stato di salute, sull'umore, ecc...
comunque, per i problemi di digestioni difficili, dei gonfiori, dell'acidità di stomaco, dell'aerofagia e flatulenza varie, spesso è l'intero sistema enzimatico corporeo che non è in condizione di funzionare per la presenza di un alterata acidità corporea.
quindi, mangiando alimenti ricchi di enzimi, co-enzimi e minerali, quindi con un'opportuna alimentazione e, se necessario, con una supplementazione, si arriva a correggere l'acidità metabolica e quindi a migliorare questi sintomi.